清蒸大闸蟹
“西风响，蟹脚痒，金秋正好吃蟹黄。”秋天一到，肥美的大闸蟹就成为食客们争鲜的目标，因为对他们来说，品尝蟹肥膏满的大闸蟹算是一种季节性的享受，连诗人李白都曾赞叹过：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台。”大家又怎能错过这大快朵颐吮指回味的好时机呢?今天刚好是公公的生日，老公就买了一些大闸蟹回来，准备做一个清蒸大闸蟹，美美滴吃一顿！
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步骤1/9
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这就是我老公在海鲜市场买回来的新鲜的大闸蟹，一个个活蹦乱跳的！
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步骤2/9
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左手抓住大闸蟹的后背，右手用牙刷把大闸蟹一个个的刷洗干净！
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刷洗干净的大闸蟹放在蒸蓖上，记得要盖紧盖子哦，要不然，大闸蟹会跑出来的！
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锅里倒入适量的水，放入姜片，滴入少许食用油！这样蒸出来的大闸蟹才又嫩又好吃！
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步骤5/9
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将螃蟹放置在蒸架上，大火蒸15分钟，关火后焖1分钟即可！
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步骤6/9
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一盘色泽金黄油亮的清蒸大闸蟹就做好了，赶紧趁热食用吧！
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不喜欢原汁原味的可以做个料汁儿：在小碗内倒入香醋，姜片剁碎末加入，调入白糖，即成姜醋蘸汁！
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成品图
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最后一步
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成品图
小贴士：
1、必须选择鲜活的蟹，死蟹不能吃。
2、蟹性寒，含有大量蛋白质和胆固醇，体质虚弱，脾胃寒者少吃。
3、柿子、蟹不可同食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-12
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