是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

胡萝卜迷你包的做法

点击查看大图

胡萝卜迷你包

浏览 1.4万 · 收藏 137 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

每个周末都会尽量做一次面包，周日上午的书法课结束后，儿子邀请小伙伴一起来家里打乒乓球，正好赶上出炉，迷你包又恰好深得孩子们喜欢，但是似乎又顾不上吃，就是我们爸爸妈妈们的完美下午茶喽

食材清单加入采购清单

高筋面粉 200克

、

低筋面粉 50克

、

细砂糖 35克

、

盐 3克

、

耐高糖酵母 2.5克

、

全蛋液 25克

、

牛奶 100克

、

细胡萝卜丝 55克

、

黄油 16克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
胡萝卜洗净去皮后，打成细丝，备用
步骤2/9 点击查看大图
将配方中除黄油之外的所有材料（含胡萝卜丝）倒入面包机中混合，揉成光滑的面团，至面团能拉扯出粗膜后，加入软化后的黄油；
步骤3/9 点击查看大图
继续揉至能拉出较为结实的薄膜，即为扩展阶段
步骤4/9 点击查看大图
揉好的面团，于温暖处进行基础发酵，至2.5倍，手蘸干粉搓洞后不塌陷不回弹即可！……将面团取出后，分割成6份，滚圆后松弛20分钟
步骤5/9 点击查看大图
取一个滚圆好的面团，如图擀开
步骤6/9 点击查看大图
翻面后横放，靠近身体这边压薄边
步骤7/9 点击查看大图
自上而下卷好收口，等距切6份
步骤8/9 点击查看大图
入图，依次摆入烤盘，进行最后发酵至2倍大喷水后，刷薄蛋液，撒芝麻粒
最后一步点击查看大图
烘烤：充分预热烤箱，中下层，上下管各170度，12分钟出炉后，取出晾凉

小贴士

1，根据面粉吸水情况调整液体用量 2，胡萝卜丝，一定要是细的，面包太小不然胡萝卜丝不容易熟 3，配方中的牛奶可以用40克淡奶油替代当中的22克牛奶（即牛奶79克，淡奶油40克） 4，必须一定要充分预热烤箱！我的烤箱火候有点猛，请根据自家烤箱情况参考调整

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-12

换个做法

胡萝卜面包的相关分类

创意菜小吃梭子蟹炒年糕梭子蟹罗氏虾松茸更多

胡萝卜面包的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许