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抹茶核桃饼干的做法

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抹茶核桃饼干

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抹茶源于中国，却在日本得到了发扬光大，抹茶含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、及多种维生素和微量元素。而核桃是大家公认的滋补养生佳品，具有健胃、补血、润肺、养神等功效。当抹茶和核桃相遇，又会产生什么样的火花呢，让我们一起进入它们的世界吧。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

黄油 75克

、

糖粉 40克

、

全蛋液 15克

、

低筋粉 115克

、

抹茶粉 5克

、

核桃 30克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备材料：低筋粉和抹茶粉混合过筛。核桃切成片。
步骤2/13 点击查看大图
黄油软化后，加糖粉打至体积膨松颜色发白。
步骤3/13 点击查看大图
蛋液分两次加入，每一次都打至蛋液完全吸收后再加入下一次。
步骤4/13 点击查看大图
加入核桃拌匀。
步骤5/13 点击查看大图
加入混合好的粉类，拌匀并揉成团。
步骤6/13 点击查看大图
利用模具或保鲜膜把面团整成方柱形。
步骤7/13 点击查看大图
放入冰箱冷冻1小时以上。
步骤8/13 点击查看大图
将冷冻好的面团切成厚薄均匀的片，注意放入烤箱时不要摆放的太紧密，饼干在烘烤过程中会有些许膨胀的。
步骤9/13 点击查看大图
放入165度预热好的烤箱内烤20分钟左右。
步骤10/13 点击查看大图
成品
步骤11/13 点击查看大图
成品
步骤12/13 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

1、抹茶我用的青岚，不同抹茶出来的颜色会有不同。 2、黄油用的发酵黄油，做饼干风味更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-12

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