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自腌香辣萝卜丝的做法

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自腌香辣萝卜丝

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我们四川老家一到这时节就做的腌菜，北方因为气候不一样，稍微做了些改变，主要是为了好存放。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

萝卜适量

、

姜适量

、

干辣椒面适量

、

花椒粉适量

、

十三香适量

、

白糖适量

、

盐适量

、

菜籽油适量

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
萝卜洗净切丝，可以稍微切厚点，晒干就细了。晒到八分干时再过水洗净稍微晾干下水分，去除杂质。
步骤2/6 点击查看大图
放适量盐，味精，花椒粉，十三香，姜末，白糖揉好入味。
步骤3/6 点击查看大图
干辣椒面放适量盐，白芝麻调匀，然后热油浇上去盖住。即做成辣椒油，喜欢辣的可多放点辣椒。
步骤4/6 点击查看大图
晾好的辣椒油全倒进萝卜丝里，拌匀揉好装盘即可。
步骤5/6 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
放着直接吃，或者炒着吃，再可以和腊肉炒着吃，同时放点豆豉，味道棒棒哒。

小贴士

盐的用量看萝卜丝的多少，可以边揉边放。十三香和白糖少放点，提味就行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-12

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