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绿罗裙（无油不开裂的抹茶蛋糕卷）

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二三子S

下午在星巴克小坐，他家最近又出了圣诞红丝绒蛋糕卷，娇艳又美味的卷卷把我迷得神魂颠倒，立马决定回到家一定要复刻一把！不想家中红曲粉告罄，只好用抹茶粉替代，效果却是出乎意料的可爱：鲜嫩的色泽，令人想起湖边濯衣少女那摇曳生姿的裙摆，“记得绿罗裙，处处怜芳草”，就叫“绿罗裙”吧
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
鸡蛋 4个
、
牛奶 70克
、
细砂糖 55克
、
玉米淀粉 10克
、
低筋粉 50克
、
抹茶粉 5克
、
淡奶油 300克
、
细砂糖（淡奶油用） 20克
烹饪步骤
小贴士

为了减少卡路里，这款蛋糕卷没有放油，却依旧绵软不开裂，究其原因：除了加大牛奶的用量，卷的时间很重要----一定要在蛋糕微温的时候卷起！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-12

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