花蟹煲鸡
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步骤1/8
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把整鸡斩成块,清洗干净,备用。
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步骤2/8
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花蟹清理内脏,,清洗,斩件。
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步骤3/8
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金针菇放在清水里泡一下,除去杂质,把根部切掉。
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步骤4/8
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热锅,冷油,放了生姜,少许蒜泥,葱白
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步骤5/8
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油热,把鸡肉倒进去翻炒
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步骤6/8
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放少许酒,糖,酱油,翻炒。半熟时加入两勺蠔油,继续翻炒
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步骤7/8
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加入没过鸡肉的水,放入花蟹、金针菇
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最后一步
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汤汁开了之后,除去浮沫,加少盐,白胡椒粉,放了葱段,出锅。
辣椒是必须放的,不放辣椒的汤汁,口感差了一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-13
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