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酸奶肉松蛋糕——少油版的做法

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酸奶肉松蛋糕——少油版

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自配的方子，少油更健康

食材清单加入采购清单

酸奶 50克

、

细砂糖 30克

、

玉米油 20克

、

鸡蛋 2个

、

肉松适量

、

低面粉 45克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
材料准备，面粉过筛，蛋黄、蛋清分离
步骤2/20 点击查看大图
酸奶和玉米油混合均匀
步骤3/20 点击查看大图
筛入面糊拌均匀
步骤4/20 点击查看大图
加入蛋黄
步骤5/20 点击查看大图
搅拌均匀
步骤6/20 点击查看大图
糖分3次加入蛋白中，打发至蛋白出现直立小尖角
步骤7/20 点击查看大图
加入1/3的蛋白霜至蛋黄糊中用切拌和翻拌手法搅拌均匀
步骤8/20 点击查看大图
把搅拌好的面糊全部倒入蛋白霜中
步骤9/20 点击查看大图
同样手法混合均匀
步骤10/20 点击查看大图
倒入1/2的面糊入模具中，用刮刀稍稍抹平
步骤11/20 点击查看大图
撒上自制的肉松
步骤12/20 点击查看大图
再加入剩下的面糊，抹平表面
步骤13/20 点击查看大图
烤箱160度45分钟
步骤14/20 点击查看大图
出炉震出热气倒扣放凉
步骤15/20 点击查看大图
用力拍模具周边，会看见蛋糕模和蛋糕体分离
步骤16/20 点击查看大图
取一个高杯，蛋糕模放杯上，模具下脱
步骤17/20 点击查看大图
周边脱模完成，用手靠近底部向里慢推蛋糕，蛋糕脱模完成
步骤18/20 点击查看大图
完美早餐
步骤19/20 点击查看大图
切开蛋糕看看
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细腻的组织，会呼吸的蛋糕

小贴士

鼹鼠の小唠叨: 1、烤箱需提前预热； 2、6过圆模同样适用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-13

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