秘制火腿
浏览 9283 · 收藏 39
将做法保存到手机
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
猪肉馅肥瘦2:8
260g
、
洋葱
半片
、
蒜
一瓣
、
盐
10g
、
糖
15g
、
蚝油
20g
、
胡椒粉
2g
、
椒盐
3g
、
蛋清
1个
、
淀粉
50g
、
冰水
60g
烹饪步骤
-
步骤1/3
倒瓶水放进冰箱冷冻。洋葱和蒜搅成泥,和进肉馅剁成肉茸。
-
步骤2/3
肉茸加上剩下的调料放进面包机,打开和面程序开搅。隔10min加一点冰水,总共60g,不要加多了。冰水是口感的关键,屡试不爽。
-
最后一步
点击查看大图
懒得刷蒸锅,直接进烤箱。锡纸上刷层油防粘,把肉茸卷起来,两头拧紧,230度烤30min,出炉!
小贴士
做肉丸,午餐肉,火腿,总之一切肉茸类的东西,口感弹脆堪比虾滑的最关键在于低温。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-13
换个做法
秘制火腿的相关分类
秘制火腿的相关推荐
-
日食记丨樱桃肉
18774185人看过 -
金汤虾滑片
3751684人看过 -
番茄鸡肉丸
18926469人看过 -
金针菇肥牛卷
3325781人看过 -
#入秋滋补正当时#龙利鱼粉丝番茄汤
12172539人看过 -
清热止咳祛痰汤
477731人看过 -
#带着美食去踏青#春日必食营养快手菜--【芦笋里脊肉卷】
174157人看过 -
美容甜品——牛奶桃胶
3425228人看过 -
腊肠焗饭
178102人看过 -
白萝卜丝饼#春天不减肥,夏天肉堆堆#
7568784人看过 -
一口停不下来的橙香反沙芋头
2818259人看过 -
抹茶红豆奶糕
3024637人看过