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柠檬猪肉脯的做法

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柠檬猪肉脯

浏览 10.0万 · 收藏 1869 · 学做 4

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这是一个有着泰式风味的小吃，里脊肉中加入了柠檬和鱼露，口味酸甜非常有层次感，越嚼越香，越吃越有味。

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30–60分钟 | 切墩(初级)

猪肉糜 250克

、

细砂糖 40克

、

鱼露 10克

、

盐 1/2小勺

、

黑胡椒粉少许

、

柠檬皮 5克

、

柠檬汁 10克

、

蜂蜜少许

、

CusinAid酷新怡13寸烤盘 4片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
柠檬1个用盐搓洗干净，刨出柠檬皮，并挤出柠檬汁。
步骤2/9 点击查看大图
猪肉糜加入细砂糖、鱼露、盐、黑胡椒粉用筷子朝一个方向搅拌，直到肉糜上劲。猪肉要选全瘦肉，肥肉在烤的时候会出油，肉也会缩小。
步骤3/9 点击查看大图
加入柠檬皮和柠檬汁拌匀
步骤4/9 点击查看大图
取1/4猪肉糜放入小号保鲜袋中，用擀面杖擀成0.2厘米左右的肉脯，一共做4片，放入冰箱冷冻1小时左右
步骤5/9 点击查看大图
取出剪去保鲜袋，放入铺锡纸的烤盘中。（CusinAid酷新怡13寸烤盘4片）
步骤6/9 点击查看大图
烤箱180度25分钟左右。在10分钟时取出表面刷蜂蜜，15分钟时取出翻面再刷蜂蜜。
步骤7/9 点击查看大图
取出剪成小块。
步骤8/9 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-13

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