辣椒酱
我做了这么多年的辣椒酱，今天也上传一下，让大家指点指点。
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步骤1/7
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备料：辣椒粉、葱姜蒜末、白芝麻、花生
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步骤2/7
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热锅冷油，放入1斤菜油（如皋乡下买的正宗现炸菜籽油，有小时候菜油味），慢慢加热
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步骤3/7
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待油温六成时先加入姜蒜末爆香，再加入葱花爆香
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步骤4/7
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开小火，加入辣椒粉、花生、白芝麻翻炒均匀，加盐（多加盐，使辣椒酱保存时间长）
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步骤5/7
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搅拌均匀即可装瓶
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步骤6/7
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装了两瓶
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最后一步
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成品图
熬辣椒酱时放入辣粉后要开小火，否则容易糊了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-14
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