黑松露炖鸡汤
黑松露+炖鸡汤＝清淡的精华。
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步骤1/6
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原料合影
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步骤2/6
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松露片洗干净，用偏凉的温水浸泡30-40分钟。
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步骤3/6
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半只鸡剁块，放在锅中用凉水中火烧开一分钟关火，将鸡块取出，冲净。
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步骤4/6
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姜改刀切小片，花椒10粒左右，香叶一片，桂皮一小片，大料一颗备好。
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步骤5/6
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另行起砂锅或者汤锅，将鸡块放入，再放入没过鸡块的水，放入上述调料，大火烧开5-10分钟后，转小火炖煮，放入黑松露。一个半小时-二小时关火既成。*无需放盐，因为鸡肉带有特有的咸香味，黑松露的鲜味也很天然。
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最后一步
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炖好之后，浓浓的鸡汤，清澈却又充满精华，所有的美味均发自天然，让人欲罢不能。
*老母鸡和三黄鸡都可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-14
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