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进阶版红丝绒cupcake的做法

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进阶版红丝绒cupcake

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好多红丝绒方子用的是红曲粉，我不喜欢用红曲粉，这方子稍稍复杂一点～但是等你吃到口中的时候就知道这些辛苦不算什么啦

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋面粉 120g

、

泡打粉少量

、

盐少量

、

黄油 60g

、

可可粉适量

、

细砂糖 150g

、

土鸡蛋一个

、

香草液适量

、

红色素 13ml

、

白醋 2.5ml

、

小苏打 2.5g

、

buttermilk 120ml

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
黄油室温软化后加入砂糖搅拌至颜色变浅，体积变大变蓬松
步骤2/11 点击查看大图
加入鸡蛋，搅拌至完全混合后再加入香草液
步骤3/11 点击查看大图
将色素加入buttermilk中，充分搅拌混合
步骤4/11 点击查看大图
可可粉、低筋面粉、盐、泡打粉混合过筛
步骤5/11 点击查看大图
先加1/3面粉混合物到黄油糊中，充分混合
步骤6/11 点击查看大图
再加1/2色素buttermilk到黄油糊中按面粉混合物–色素buttermilk–面粉混合物的顺序依次加入黄油糊，要充分混合才能再加下一种
步骤7/11 点击查看大图
另起一碗，加入白醋
步骤8/11 点击查看大图
将小苏打加入白醋中，迅速混合，然后倒入面粉糊，迅速搅拌融合
步骤9/11 点击查看大图
上下火175°，18-25分钟，视烤箱而定，7分满就行，记得在模具里先放一个cupcake纸杯哦！
步骤10/11 点击查看大图
色香味俱全，总共烤了24个都被瓜分一空
最后一步点击查看大图
好姐妹小女儿的百日宴甜品台完美～不懂的可以留言问~

小贴士

要看cake烤好了没可以拿根牙签，插入cake中拔出来，如果没有粘粘物说明已经烤好了～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-14

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