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红虾油面的做法

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红虾油面

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虽简单随意，但一处点睛，便能马上升华！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

蔬菜两到三种（微甜的，如：胡萝卜）适量

、

鸡汤或者浓汤宝适量

、

鲜虾十个左右

、

葱适量

、

黑胡椒少许

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/3
汤头：将虾剥皮和蔬菜洗净改刀放一起放入鸡汤内（浓汤宝配水搅匀）熬住30分钟。关火加盐和鸡精调味。
步骤2/3
红虾油：热锅倒油，五成热，将虾皮和虾头导入，起泡后导入葱末，小火再炸5分钟左右，起锅前放入黑胡椒。过滤出来红虾油。剩下的虾皮已经酥脆如果喜欢撒一些盐不错的下酒菜！
最后一步
煮面：我用的是竹升面，推荐竹升，面乌冬面或者龙须面。煮熟淋干水，加入汤，淋一些红虾油！大口朵颐吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-14

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