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糖醋小排的做法

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糖醋小排

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老公是南方人，就偏爱甜的口味！家人都爱吃肉，所以糖醋小排就成了最爱！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

肋排 900g

、

姜片 50g

、

盐 3g

、

米醋 300ml

、

生抽 200ml

、

料酒 100ml

、

油适量

、

白砂糖 400g

、

胡萝卜 100g

、

香菜一棵

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
生姜，切片，备用。
步骤2/10 点击查看大图
小排洗净，用温水泡去血水！
步骤3/10 点击查看大图
胡萝卜洗净，去皮，切菱形块。香菜去根，洗净，切小段。
步骤4/10 点击查看大图
锅烧热，加适量花生油，放入姜片，煸出香味。
步骤5/10 点击查看大图
放入小排，煸炒至焦黄色！
步骤6/10 点击查看大图
依次放入料酒，生抽，米醋和白砂糖，翻炒均匀！
步骤7/10 点击查看大图
加入开水，加入量以刚刚好没过小排为宜。
步骤8/10 点击查看大图
盖上锅盖，中火炖煮20分钟。
步骤9/10 点击查看大图
20分钟后放入胡萝卜片，改大火收汁，即可。
最后一步点击查看大图
盛盘后，撒上香菜小段，完成。

小贴士

胡萝卜不要放太早，不然会煮烂的！如果不喜欢胡萝卜是脆脆的口感的，就在中火炖煮18分钟时放入就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-14

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