东北烧茄子
怀孕25周的我突然想吃烧茄子了,又担心饭店的不卫生或者添加味精了,所以干脆自己动手做啦!~之前翻看了很多不知道哪里的做法,都有西红柿,和东北的做法不一样,于是就想把东北的做法传上来,和大家一起分享一下!
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步骤1/12
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把要用到的蔬菜洗净
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步骤2/12
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尖椒切段,胡萝卜切片
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步骤3/12
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葱,姜,蒜 切好备用
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步骤4/12
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茄子切块备用
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步骤5/12
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大碗里加水和淀粉搅拌匀,茄子倒入,使茄子块均匀挂淀粉浆
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步骤6/12
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盐,酱油,糖,淀粉,鸡精(我是孕妈所以就不放鸡精味精啦~)加适量水,调匀,备用。这里调味汁没有拍照片~
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步骤7/12
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锅里加入油,烧至油温较高时下入挂糊的茄子,炸至略变金黄时捞出备用。
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步骤8/12
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炸好盛出
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步骤9/12
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锅中加入少量油,先加入葱,姜,翻炒后加入蒜,简单翻炒。
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步骤10/12
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加入尖椒,胡萝卜。随后加入兑好的调料汁,翻炒。
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步骤11/12
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加入炸好的茄子,翻炒。准备出锅。
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最后一步
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出锅啦!完成!品尝一下吧!
如果喜欢口感更脆一些的话,可以把茄子块再复炸一遍~我习惯吃的是口感稍软一些的,所以只炸了一遍~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-14
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