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做蹄髈何须复杂，教你用最简单的方法做最美味的蹄髈

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一界食

蹄髈，听上去好像是道大菜，但是大菜做法就一定复杂吗？未必，喵小胖家祖传做蹄髈的方法，就是要简单，非常简单，简单到不能再简单！但是味道却比复杂方法做出来的更加好唷。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
蹄髈 800g
、
丁香鱼干 10g
、
酱油 半碗
、
料酒 半碗
、
盐 少许
、
葱 三分之一根
烹饪步骤
小贴士

1、这道菜在辅料的添加上是很注重健康的，喵小胖用的油是橄榄油，没有添加任何其他东西，味精或者鸡精则用丁香鱼干来代替，因为丁香鱼干同样有提鲜的作用，但是很天然无害。 2、焯水要用冷水，炖的时候则要加热水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-16

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