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花生焖脚蹄

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海之韵美食记

花生焖猪蹄是以花生，猪手为主要材料制作而成的一道菜品，这道菜味香汁浓，肉绵皮胶。猪蹄中含有大量的胶原蛋白质，在烹调过程中可转化成明胶，它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育的作用。不过，猪蹄属高脂、高胆固醇食物，患有动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病和肥胖症者，就不宜多吃。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
猪蹄 500克
、
花生 50克
、
香菇 8朵
、
蚝豉 6只
、
花生油 适量
、
姜 适量
、
盐 适量
、
黄酒 1匙
、
葱 适量
、
腐乳 2块
、
蒜 适量
烹饪步骤
小贴士

做猪蹄之前用水焯一下除去浮沫会更好的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-16

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