日式咸面包
咸香可口,吃出了酥皮底、表面脆和内心柔三种口感,空口吃到停不下来。
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步骤1/6
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将面团部分除黄油外,所有原料拌匀,揉搓至表面光洁,黄油慢慢逐次加入面团中,搓揉至表面光洁上筋即可。
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步骤2/6
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将面团揉成团后,在室温下静置10分钟。
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步骤3/6
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将静置好的面团轻拍排气,分割面团40克/个,将分割好的面团整形成椭圆形。
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步骤4/6
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第一次醒发,自然醒发40分钟或醒发箱醒发20分钟,将醒发好的面团擀长,擀成牛舌形,抹上有盐黄油,黄油一定要抹得薄。
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步骤5/6
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然后自上而下卷起来。
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最后一步
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第二次醒发,自然醒发40分钟或醒发箱醒发20分钟后,在面团上刷蛋液,撒上海盐即可,烤箱预热,以180℃烘烤15分钟即可。
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发布于 2016-11-16
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