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巧克力面包的做法

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巧克力面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 170g

、

牛奶 60g

、

盐 2g

、

酵母 3g

、

砂糖 30g

、

鸡蛋 1个

、

巧克力适量

、

可可粉 8g

、

黄油 20g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
主要食材，把除黄油、巧克力以外的全部食材按顺序依次放进面包桶里，揉10分钟后加入黄油继续揉面，然后进行第一次发酵。
步骤2/6 点击查看大图
第一次发酵完成后排气，将面团分成五等份揉圆，盖上保鲜膜醒20分钟。
步骤3/6 点击查看大图
20分钟后，取一团面按成椭圆，放上巧克力两头向中间卷起，巧克力我是用整块的掰成小块的。
步骤4/6 点击查看大图
全部做好后，面包上面压上耐热巧克力豆，摆放在烤盘里进行二次发酵。
步骤5/6 点击查看大图
放烤箱里发酵至两倍大取出，二发时最下层放一碗热水增加湿度。然后烤箱175度预热后放入面包，烤20分钟左右，根据自家的烤箱确定时间，注意上面的巧克力豆不要烤煳了，如果温度高及时加盖锡纸。
最后一步点击查看大图
考好出炉了，内心很松软有巧克力香味，还能吃到巧克力，感觉料很足。

小贴士

巧克力不能早放，否则在第一次发酵时就会化掉，吃起来口感不好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-16

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