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卤肉饭的做法

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卤肉饭

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刚就业独自一人在北京的日子，每周要吃上几次卤肉饭，来满足自己胃，我是女汉子

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切墩(初级)

猪五花肉 500g

、

红洋葱 1个

、

香菇十朵

、

小油菜三根

、

卤蛋 2个

、

胡椒粉 3克

、

盐适量

、

八角 5克

、

香叶 2片

、

黑糖或冰糖 15克

、

生抽 5克

、

老抽 20克

、

花椒 7粒

、

葱姜片 4片

、

淀粉适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
切丁儿1.1将洋葱洗净切丁，注意不要辣着眼睛喔。1.2将香菇洗净切丁，我切的较大些，这样有嚼劲。
步骤2/5 点击查看大图
腌肉2.1将肉切丁，我选择的肉是有瘦肉和肥肉。2.2倒入老抽、淀粉。
步骤3/5 点击查看大图
炒菜3.1倒入花生油，放入葱姜片、花椒、八角、桂皮、香叶爆香。3.2放入洋葱丁翻炒几下。3.3放入香菇丁翻炒几下。3.4放入腌制好的肉翻炒，肉八成熟的时候，倒入适量水（水没过菜），煮开。
步骤4/5 点击查看大图
炖制4.1水开后，倒入砂锅，放入两颗剥好的鸡蛋。4.2加入盐、胡椒粉、生抽、老抽。4.3开始炖，20分钟左右。
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开吃啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-16

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