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牙签羊肉#肉肉厨的做法

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牙签羊肉#肉肉厨

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大家好，我是肉肉厨。今天带给大家一道下酒小菜：牙签羊肉。外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳，具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常适合不同人口味的需要，羊肉既能御风寒，又可补身体，这个季节吃再合适不过了！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

羊肉 500克

、

姜 1块

、

葱花 1勺

、

白芝麻 5克

、

芝麻油 10克

、

盐 5克

、

玉米淀粉 10克

、

生抽 10克

、

白酒 10克

、

孜然粉 5克

、

茴香 5克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
羊肉500克，姜1块，葱花一小勺，芝麻油10克，白芝麻5克，盐5克，玉米淀粉10克，生抽10克，白酒10克，孜然粉5克，茴香5克。
步骤2/13 点击查看大图
羊肉切块备用。
步骤3/13 点击查看大图
姜切片备用。
步骤4/13 点击查看大图
羊肉粒加盐，芝麻油，姜片，生抽搅拌均匀腌制20分钟。
步骤5/13 点击查看大图
白芝麻炒熟备用。
步骤6/13 点击查看大图
将腌制好的羊肉粒用牙签串好。
步骤7/13 点击查看大图
串好的羊肉粒用玉米淀粉混合均匀。
步骤8/13 点击查看大图
起锅热油放入牛肉粒炸至变色即可出锅。
步骤9/13 点击查看大图
捞出后沥干油备用。
步骤10/13 点击查看大图
起干净锅热油加入茴香粒炒香。
步骤11/13 点击查看大图
加入羊肉粒炒香至金黄色。
步骤12/13 点击查看大图
加入白酒和孜然粉翻炒均匀后即可出锅。
最后一步点击查看大图
出锅啦！孜然的香味绝对让你回味无穷，羊肉用牙签串着吃别有一番风味。喝杯小酒，再来一口牙签羊肉，爽啊！大家都可以试试噢！

小贴士

羊肉需要腌制，这样才会入味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-17

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