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韭菜鸡蛋的做法

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韭菜鸡蛋

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鸡蛋是暴叔很爱的，卤蛋啦、炒蛋啦、滑蛋啊、蛋羹啊、蛋花呐……与蔬菜一起炒的时候，我喜欢你中有我、我中有你的感觉。所以今天分享这种调调的韭菜鸡蛋。我相信有很多朋友，喜欢吃鸡蛋成与韭菜分开的那种。那么我很负责任地预告，这个菜就不适合这类朋友啦！

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鸡蛋 2个

、

韭菜 250克

、

虾米干一小把

、

胡萝卜一段

、

香葱一根

、

大蒜两瓣

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡蛋两个，胡萝卜、香葱切丁，大蒜切小瓣，虾米干浸泡15分钟，韭菜洗净切小段
步骤2/9 点击查看大图
热油，胡萝卜、香葱和大蒜下锅爆香
步骤3/9 点击查看大图
香味传出后，下虾米
步骤4/9 点击查看大图
大火爆炒十几秒后下韭菜
步骤5/9 点击查看大图
韭菜变软，出水后，将打散的鸡蛋液直接导入锅中
步骤6/9 点击查看大图
不要搅动，让鸡蛋慢慢凝固
步骤7/9 点击查看大图
鸡蛋流程凝固，成滑蛋状时加盐，迅速翻炒。一分钟即可起锅。
步骤8/9 点击查看大图
这样，韭菜和鸡蛋就会你中有我，我中有你。这样做，比先单炒鸡蛋的做法，用油少，口感更清爽。
最后一步点击查看大图
众口难调，如果不爱，请无视。只盼望喜爱者能够喜欢

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-17

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