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萝卜豆腐馅饺子的做法

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萝卜豆腐馅饺子

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配菜(中级)

青皮白萝卜一根

、

豆腐一小块

、

葱一根

、

姜一块

、

盐适量

、

五香粉适量

、

鸡精适量

、

食用油适量

、

面粉适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
锅中加上清水煮开，在烧水的时间把洗净的萝卜切片备用，豆腐切成小粒、葱姜切末备用。水开放入萝卜片氽水之熟捞出晾凉，切末用干净的纱布包起去水。
步骤2/6 点击查看大图
去水的萝卜末放入葱姜豆腐里，加入五香粉、盐、鸡精、食用油搅拌均匀备用。
步骤3/6 点击查看大图
取适量的面粉放入另一盆里，往面粉加入盐水，一下不要加太多，边加边搅拌之软硬始中，把搅拌好的湿面粉揉成光滑的面团用保鲜膜包起饧发30分钟。
步骤4/6 点击查看大图
案板上撒上少量的干面粉，防止面团粘连。下来把饧发好的面团再揉一揉，搓成圆形的长条，切成一个个小剂子。
步骤5/6 点击查看大图
一个个小剂子擀成中间厚，周边薄的圆形包起馅料，捏成一个个漂亮小饺子。
最后一步点击查看大图
水开后把饺子下入，用漏勺轻轻推一推防止饺子粘底，水两开后饺子就熟了，盛起装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-17

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