流油咸鸭蛋
好喜欢吃咸蛋黄，自己动手做起来！
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步骤1/8
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白醋水或清水洗干净鸭蛋，晾干水分。
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步骤2/8
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我买的是这种56度二锅头，最少要50度以上
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步骤3/8
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干净的鸭蛋放酒里泡三四分钟，捞起裹上盐，厚一点也不怕，不够厚的话，包的时候再撒一点上去。
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步骤4/8
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裹盐。
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步骤5/8
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均匀裹好。
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步骤6/8
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包锡纸。
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步骤7/8
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放密封容器，或密封的保鲜袋，包多几层，然后放置在阴凉干燥处，30-45天后取出。我是今天做的，待一个月后我会补上腌好的咸蛋图哦。
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最后一步
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并没有漏油，蓝瘦…不过味道还是可以滴，不知是蛋的问题还是腌制时间不够。下次争取做好些！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-18
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