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茄汁鱼（鲫鱼）的做法

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茄汁鱼（鲫鱼）

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逛超市送的活鱼，回来立刻处理做了这道家常菜。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 鲫鱼 1条

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 西红柿 1个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 生抽适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 面粉适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 姜适量

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 番茄酱 2勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 白糖 1小勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
将鱼收拾干净后，在鱼身划几道，鱼肚子里塞些姜末，鱼身均匀抹上盐和湿面糊腌制十几分钟。锅内烧热油放鱼炸至金黄色，炸鱼过程切好西红柿和葱花。
步骤2/6 点击查看大图
将炸至金黄色的鱼捞出。
步骤3/6 点击查看大图
锅内留油，放入葱花，姜末和尖椒丝爆香。
步骤4/6 点击查看大图
将番茄块倒入锅内，炒软加入适量水煮沸，加入适量盐，白糖和生抽。
步骤5/6 点击查看大图
将鱼放入锅中，小火炖煮约十分钟，中间不断将汁浇到鱼身上。
最后一步点击查看大图
装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-18

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