烤鱼
全家人都爱,天冷只想吃热乎乎的。
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步骤1/10
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花鲢鱼背上划开,鱼身划刀(鱼尾巴不吃的所以扔了)料酒、姜片、胡椒粉、葱段腌制半小时。
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步骤2/10
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芹菜切段,香肠滚刀切,金针菇切掉头部2cm。
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步骤3/10
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千张切长块状,香菜切段。
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步骤4/10
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鱼腌制好以后,进烤箱,上下火210,35分钟,最后5分钟上火烤。
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步骤5/10
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烤鱼25分钟的时候开始准备配菜,千张开水里煮一下,捞出来备用。
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步骤6/10
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热锅熬油,加入辣椒段、蒜、姜片爆香。
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步骤7/10
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加入郫县豆瓣酱、火锅底料、蔬菜,加入生抽、盐、白糖、花椒粉,加入开水煮5分熟。
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步骤8/10
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把蔬菜倒入烤鱼上,烤箱再烤5分钟就可以了,这会儿已经飘香了。
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步骤9/10
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出锅,撒上香菜段,开动。
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最后一步
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很香鱼肉汤汁里味道很好。
1、鱼可以选草鱼、花鲢鱼
2、我这个烤箱是长帝32升的,用的是配套得烤盘,花鲢鱼2斤重正好。
3、蔬菜处理的时候5分熟正好,还要烤箱烤一下所以太熟不好吃了。
4、蔬菜可以换做其他藕片、土豆、魔芋、花菜等等。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-18
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