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乳酪面包的做法

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乳酪面包

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烤制一个柔软的面包，抹上浓香的奶酪，再沾上厚厚的全脂奶粉，这就是很火爆的乳酪面包。确实，非常美味！不过本人不大喜欢直接吃奶粉的习惯，所以这款面包没有奶粉的添加，口感呢，一样喜欢！建议奶酪抹薄一点，否则口感会腻。

“营养是健康的起点”
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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300克

、

淡奶油 40克

、

牛奶 130克

、

糖 30克

、

黄油 20克

、

鸡蛋 1个

、

耐高糖酵母 3克

、

盐 3克

、

奶油奶酪 120克

、

牛奶 20克

、

糖粉 35克

、

糖粉适量（撒面包用）

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
除黄油外，将面团的材料全部放入面包桶中，启动和面程序20分钟
步骤2/15 点击查看大图
和面10分钟后，加入软化的黄油，继续和面直到程序结束，再设定5分钟和面程序
步骤3/15 点击查看大图
面团揉至完全阶段，拉出薄薄的膜即可（我的面包机20～25分钟就能拉出手膜）
步骤4/15 点击查看大图
面团拿出滚圆，放入容器中进行基础发酵至2倍大
步骤5/15 点击查看大图
发酵好的面团手指插入，孔不回缩即发酵成功
步骤6/15 点击查看大图
面团轻揉排气，盖保鲜膜松弛10分钟
步骤7/15 点击查看大图
面团整形滚圆，放入8寸模具中，入烤箱进行二发至2倍大（烤箱旁放一碗热水）
步骤8/15 点击查看大图
发酵好的面团表面刷上蛋液
步骤9/15 点击查看大图
入预热好的烤箱中下层，上下火175度烤25分钟（中间上色盖锡纸，防止上色过深）
步骤10/15 点击查看大图
面包脱模放凉
步骤11/15 点击查看大图
切成4块
步骤12/15 点击查看大图
奶酪加糖粉隔水融化，搅拌均匀，分次加入牛奶搅拌至顺滑状态，冰箱冷藏几分钟
步骤13/15 点击查看大图
将奶酪抹在每块面包的切口处（喜欢奶粉的，可以再沾层全脂奶粉）
步骤14/15 点击查看大图
面包表面撒上适量糖粉
最后一步点击查看大图
一杯咖啡，一块奶酪面包，超能量的早餐，或下午茶哦！

小贴士

奶酪面包体部分，建议揉面至完全阶段拉出手套膜为好，这样的面包很松软，搭配乳酪吃才会口感更好！方子的材料适用8寸的模具，模具需抹油或垫油纸

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-18

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