蒜香排骨（零失败）
排骨除了红烧、煨汤、粉蒸、煎炸，还能这样吃。
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步骤1/6
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精肋排2根，让卖主从中剁一刀5-6cm长，排骨用清水浸泡半小时，祛除血水。
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步骤2/6
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蒜头一个、姜半块。
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步骤3/6
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蒜剁成泥。
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步骤4/6
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姜切成小块。
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步骤5/6
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排骨里放入料酒、蒜泥丶姜块、生抽、白砂糖用手捏拌均匀，使每块排骨上都沾满调料，盛容器里放冰箱淹制一晩上，味道更佳。
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最后一步
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炸前尽量去掉粘在上面的蒜姜沫（忘了拍照了），然后用中小火炸10分钟，取出控油，再回锅里用大火炸3分钟，OK，香喷喷的蒜香排骨就这样完成了。
腌制时少放点生抽，免得炸起来影响美观。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-19
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