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手撕肉

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年华昌盛

有一天孩子回来说某个洋快餐有卖手撕猪肉堡，汉堡里面的肉实在太好吃了，我就叫孩子想吃就去买，孩子说太贵了25元一个，而且一个根本吃不饱，跟我形容了一下里面的肉是一丝一丝的，经过几次实验终于做出跟洋快餐店的手撕猪肉堡一样的味道，现在跟大家分享。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
前腿肉 650克
、
橙皮干 10克
、
山楂 5克
、
桂皮 5克
、
桂叶 5张
、
八角 5克
、
黄芪 5克
、
红糖 20克
、
大蒜 10克
、
老姜 10克
、
黄椒 6个可增减
、
料酒 10克
、
老抽 30克
、
鸡汁 适量
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1、这个手撕肉孩子特别爱吃，一次卤多一点把卤汤和卤肉一起放冰箱，要吃放锅里热一下。 2、手撒肉因为放了橙子皮和山楂一点都不腻，包括肥肉都是肥而不腻，这可是我家明星产品，女儿特别不爱吃肉都喜欢吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-19

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