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水果蛋糕杯的做法

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水果蛋糕杯

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每一次看到漂亮的蛋糕杯，总是特别喜欢，好想自己做一次，趁着双十一买了一个模具，开动吧！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

黄油 26g

、

鸡蛋 3

、

低筋面粉 100g

、

牛奶 40g

、

糖粉 95g

、

柠檬汁 3滴

、

奶油奶酪（中间奶油配方） 190g

、

淡奶油（中间奶油配方） 40g

、

糖粉（中间奶油配方） 40g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
先炫下模具
步骤2/13 点击查看大图
材料准备，蛋黄，蛋白分开放两个没有水没有油的盆子里
步骤3/13 点击查看大图
蛋白滴入三滴柠檬汁，分三次倒入细砂糖，打发到湿性打发。
步骤4/13 点击查看大图
今天我打了好久好久，感觉快失败了，最后还是成功的打发到了
步骤5/13 点击查看大图
蛋黄分三次加入蛋白里，打发
步骤6/13 点击查看大图
打发到牙签插中间不掉下来，就OK了
步骤7/13 点击查看大图
低粉过筛加入糊里，翻拌，也就是从两点钟的方向切到八点钟提起，转动盆子，再重复，直到翻拌均匀
步骤8/13 点击查看大图
黄油隔水融化，和牛奶一起分两次倒入面糊，继续翻拌。
步骤9/13 点击查看大图
准备额外一点黄油融化，刷下模具里面，再过筛一层薄薄的低粉，好脱模，搅拌好的糊倒入模具八分满，轻轻震动去大气泡。
步骤10/13 点击查看大图
烤箱提前预热160°，然后把模具放进去，调整到150°，30分钟
步骤11/13 点击查看大图
出炉后震动下脱模，放到温
步骤12/13 点击查看大图
奶油奶酪，淡奶油和糖粉用手动打蛋器打发，到柔滑，要很用力，我简直使出了打拳的力气了。裱花袋装好，加入哈密瓜，打发的奶油，装饰车厘子
最后一步点击查看大图
也可以这样，超级好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-19

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