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酱爆墨鱼仔的做法

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酱爆墨鱼仔

浏览 38.8万 · 收藏 2755 · 学做 8

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10-30分钟 | 切墩(初级)

墨鱼仔 400克

、

青椒半个

、

洋葱适量

、

料酒，生抽适量

、

葱蒜适量

、

韭菜五根

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
墨鱼仔洗净，尤其肚子里有层薄薄透明膜，撕掉比较嫩，挤出鱼嘴，和鱼嘴周围的薄膜拉出，还有鱼眼挤出
步骤2/6 点击查看大图
准备食材，将墨鱼仔加料酒腌制
步骤3/6 点击查看大图
煮沸水加入料酒，放入墨鱼仔，烫一下捞出，约两三秒。青椒洋葱切块，韭菜切小段
步骤4/6 点击查看大图
葱蒜炝锅，放入青椒和洋葱，炒香至八成熟
步骤5/6 点击查看大图
高温放入墨鱼仔，迅速放生抽，料酒，少许糖盐，放入蒜末和韭菜翻炒出锅，放入墨鱼仔到出锅一分钟
最后一步
成品，炒墨鱼仔一定要快。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-19

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