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芒果雪媚娘的做法

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芒果雪媚娘

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糯糯的白胖子

食材清单加入采购清单

（1）水磨糯米粉 250克

、

玉米淀粉 75克

、

牛奶 400克

、

热水 30克

、

糖 130克

、

黄油 50克

、

（2）糯米粉炒熟 100克

、

（3）馅：鲜奶油 250ml

、

糖粉 15一20g

、

水果适量

、

柠檬汁适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
糖用热水化开拌入牛奶，倒入糯米粉和玉米淀粉，混合成无颗粒面糊。盖上保鲜膜，上笼大火蒸30分钟左右成为奶糕，蒸好筷子挑中间的奶糕有没有变透明，透明就是熟的，将黄油拌入奶糕中，充分拌匀，揉成团，放入冷冻室30分钟。或者冷藏一两个小时
步骤2/3 点击查看大图
奶糕冷藏的时间现在可以把（2）中的糯米粉炒熟作为糕粉
最后一步点击查看大图
取出奶糕分成30g的小剂子，记得粘上糕粉，搓圆压扁，把剂子擀成皮，放入小碗中，放入奶油，芒果丁，奶油收紧口子，把团子从碗中倒扣到手中整形，可以吃，也可以冷藏2小时后食用

小贴士

分量约可做25个，奶油里面糖粉的多少，取决于水果的甜度！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-19

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