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炝嘎巴虾的做法

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炝嘎巴虾

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配菜(中级)

嘎巴虾一斤

、

大葱半根

、

姜大块

、

大蒜多点

、

盐少许

、

糖少许

、

味精少许

、

料酒和醋少许

、

辣椒面少许

、

麻油少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
清洗嘎巴虾，先用凉水冲洗干净后，再用五十度左右的温水冲洗两次即可（这样虾不会有很生的感觉，吃的时候皮也容易脱落）
步骤2/7 点击查看大图
准备葱姜蒜，我都准备的很多，特别是姜要多点，海鲜炝着吃都要多放点姜，驱寒。
步骤3/7 点击查看大图
把醋，料酒，盐和糖，还有酱油，都少许，放在一起，同时准备麻油
步骤4/7 点击查看大图
然后把葱姜蒜还有刚才碗里的料汁倒入虾中，同时放入味精和麻油
步骤5/7 点击查看大图
这是做辣椒油。这一步我做的不太好，油太热，辣椒糊了。最好是把辣椒面放碗里，然后油烧热倒入碗里就可以了。然后稍微凉点就倒入虾中，然后把虾和调料拌匀即可。
步骤6/7 点击查看大图
这就是我做的炝嘎巴虾，口味不错，就是辣椒油中的辣椒面糊了=_=
最后一步点击查看大图
这个是我炒的，葱姜蒜爆锅，放入虾，再放点盐后，大火爆炒几分钟即可。这个孩子喜欢吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-19

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