西红柿鸡蛋汤
忙碌的中午做份省时省力,又开胃的汤,西红柿鸡蛋汤是不二的选择。
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步骤1/5
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西红柿洗净切块。
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步骤2/5
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鸡蛋打入碗内加1匙水,搅拌均匀蛋液。
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步骤3/5
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炒锅烧热加色拉油,油六成热西红柿下锅煸炒至出汁,加半汤盆清水大火烧开,加盐。
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步骤4/5
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始终大火,徐徐转圈倒入蛋液,约3秒钟后锅铲轻推,轻薄的蛋液漂亮地浮起。
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最后一步
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汤盆内放葱末,鸡精,倒入烧好的西红柿鸡蛋汤。OK啦!
西红柿下锅煸炒一定要炒至出红汁,这样汤才会有浓郁的酸甜味儿。蛋液加1小匙清水,这样出的蛋花会更轻薄,像浮云一样美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-20
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