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浇汁鲜虾鸡蛋羹

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刘大花

这道鲜虾蛋羹在某些地方也叫做芙蓉蛋羹，只是做法稍有不同，为了吃起来方便，我没有保留虾壳，这样一大口就可以吃到整个大虾，拌着米饭，味道那是一个鲜。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
鸡蛋 5个
、
大虾 10个
、
清水 1碗
、
盐 1茶匙
、
糖 1茶匙
、
酱油 1汤勺
、
耗油 半汤勺
、
清水 1汤勺
、
油 1汤勺
、
胡萝卜 50克
、
黄瓜 50克
烹饪步骤
小贴士

1. 鸡蛋的菜肴不宜放太多盐。 2. 此菜最好不要添加过多的调料，否则就掩盖了虾的鲜味。 3. 为了营养均衡，蛋羹里我放了黄瓜和胡萝卜碎，大家也可以根据自己喜欢调整，如果没有孩子吃可以放些葱花，味道会更好。 4. 判断蛋羹是否熟透可以用筷子扎一下，没有汁水冒出来就可以了。 5. 蛋羹的水量要控制好，应该是和鸡蛋1：1，太多了有点象鸡蛋汤了，太少了就会吃起来干干的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-20

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