红薯糕
从农家买了些红薯，又大又甜，就琢磨些弄点早餐糕点，简单几个步骤，虽然没有外面卖的好看，但是料足又健康。
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步骤1/8
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红薯蒸熟。选用糖心的红薯比较好
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步骤2/8
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红薯压成泥，面粉适量，与约面粉一半水和在一起
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步骤3/8
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和出来大概是这样。
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步骤4/8
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保鲜膜盖好发酵。可以室温发酵到两倍大，也可放冰箱冷藏发酵。我是早上和好面放冰箱发酵，晚上吃完饭从冰箱取出刚刚好。
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步骤5/8
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发酵好拿出和一下面，加入切碎的葡萄干和核桃。喜欢甜食可加糖，我喜欢天然味道所以不加。
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步骤6/8
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放入刷一层油的盆内，抹平，加几颗大枣装饰一下。
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步骤7/8
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冷水入锅，大火蒸30分钟。蒸的时间根据量的大小调整。
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最后一步
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切好装盘。切的不好，但味道香甜。
配料可根据自己需要增减;
我用的是自发粉，里面已添加酵母，如普通面粉，需要加入酵母发酵;
蒸好后等5分钟再揭盖，这样不会回缩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-20
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