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做一道简单的水煮鱼的做法

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做一道简单的水煮鱼

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10-30分钟 | 切墩(初级)

草鱼或其他鲜鱼一条

、

豆腐几块

、

鲜辣椒一把

、

豆瓣酱一大勺

、

姜一大块

、

蒜几瓣

、

生抽几勺

、

蚝油适量

、

葱适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
姜蒜辣椒切好
步骤2/17 点击查看大图
香菜洗净切两截。
步骤3/17 点击查看大图
草鱼洗净放盐腌一下。
步骤4/17 点击查看大图
腌一小会儿，大概五分钟后冲水洗净。
步骤5/17 点击查看大图
豆腐切小块，当然你也可以切大块或者不切都随你开心
步骤6/17 点击查看大图
热锅冷油
步骤7/17 点击查看大图
下姜蒜辣椒葱白爆香。
步骤8/17 点击查看大图
放蚝油。
步骤9/17 点击查看大图
放豆瓣酱，生抽酱油。
步骤10/17 点击查看大图
炒一小会，直至香味出来。
步骤11/17 点击查看大图
加水（因为平底锅太小换了个煮锅）
步骤12/17 点击查看大图
水烧开后放入洗干净的鱼，还有豆腐。
步骤13/17 点击查看大图
趁水还没烧开，调芡汁，红薯粉与清水调和。红薯粉尽量多点。
步骤14/17 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤15/17 点击查看大图
水开后倒入调好的芡汁。
步骤16/17 点击查看大图
煮至感觉水变浓稠后放入葱花和香菜。
最后一步点击查看大图
可以出锅啦（我连出锅都省了，连锅搬桌上。

小贴士

勾芡汁很重要哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-20

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