香蒜烤茄子
又一次去吃烧烤,某大胖说要吃蒜。“纳尼,蒜还可以烤来吃?”,自此,爱不释手……
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步骤1/5
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长茄子去蒂,切两半,将每一块上面横竖切开(为了在烤制过程中更入味,但是切莫切到底)
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步骤2/5
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准备蒜末,喜欢吃蒜的可以多加,我另外在烤制过程中顺便烤了生蒜,也是很美味的
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步骤3/5
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调制酱料:将老抽、醋、蚝油、香油、胡椒粉、辣椒酱、水搅拌均匀(如果家里面没有辣椒酱也可以拿红绿鲜辣椒备用),因为已经加了咸味很重的辣椒酱,所以不需要再放盐
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步骤4/5
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冷锅冷油五分热,将蒜末下锅爆香,将酱汁倒入
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最后一步
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烤箱预热十分钟之后,将长茄子刷油先烤制十分钟,再拿出茄子将酱料平铺在茄子上继续烤20分钟。可以将蒜拨开(带皮)撒上孜然、辣椒、椒盐一起烤制
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-21
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