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冰箱无糖芒果芝士奶酪慕斯的做法

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冰箱无糖芒果芝士奶酪慕斯

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婆婆不能吃糖，医院查出血糖过高，容易有糖尿病，网上买包爱司甜异麦芽酮糖，据了解那是血糖过高的还有婴儿都能吃它，拿它制做慕斯，让她老人家吃得放心，吃得开心，我也开心。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

吉利丁片 4片

、

芒果（取375g打成泥剩下的留着备用） 2个

、

奶酪芝士 187g

、

纯牛奶 150ml

、

爱司甜异铜麦芽糖 34g

、

淡奶油 150g

、

奥利奥饼干碎（底） 90g

、

黄油（底） 30g

、

芒果汁（镜面） 111ml

、

吉利丁片（镜面） 1片

、

甜芒果（辅面装饰） 2个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把所有用的材料准备齐，吉利丁片冷开水发泡，共5片，先发泡四片20分钟即可。
步骤2/8 点击查看大图
奥利奥饼干碎打成粉，黄油隔开水溶化和奥利奥饼干碎混合均匀。
步骤3/8 点击查看大图
倒入模具压实
步骤4/8 点击查看大图
奶酪芝士隔热水溶解拌至无颗粒，倒入芒果泥里混均。
步骤5/8 点击查看大图
牛奶、爱司甜异铜麦芽糖、泡发的吉利片（4片）小火慢煮溶化。淡奶油高速打发，不要太硬，6一7分表面有纹路。
步骤6/8 点击查看大图
把打发好的淡奶油分三次放入果糊里切式拌匀，倒入模具里，两手拿起震几下震出泡泡，拿牙签扎破泡。放入冰箱2小时后拿出。另外还有一片吉利丁（镜面）冷开水泡开，放入果汁里小火煮化，冷后倒入慕斯面上，在放入冷藏一个晚上。
步骤7/8 点击查看大图
脱模拿电吹风热风吹一下模，取一个杯子放在蛋糕下面，慢慢推出。
最后一步点击查看大图
拿两个大甜芒果开边割出方型状的果肉，慢慢摆上当装饰。Ok了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-21

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