超好吃的香辣梭子蟹！
遇到品质不错的梭子蟹，临时决定买来做晚餐。 烹制方法再高超也敌不过食材本身的鲜美！
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步骤1/8
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去买菜，看到梭子蟹还不错，够鲜活，个挺大，也很饱满。就买了两只，1斤3两左右。
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步骤2/8
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葱，姜，蒜切好备用。
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步骤3/8
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蟹洗净，切小块。大蟹钳拍裂，方便入味。
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步骤4/8
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起油锅，蟹入锅。中火先煎一会，等颜色开始变红再翻动。翻动次数不要太多，以免蟹黄流出来了。
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蟹的颜色变红后，倒入蒜和姜片。把蟹往边上靠靠，用锅内底油，煸炒起香。
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步骤6/8
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再加入郫县豆瓣，炒香。
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步骤7/8
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再加入料酒，烧1分钟左右后倒入生抽。加一小碗水，小火闷煮10分钟左右。
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最后一步
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生粉用水调开，倒入锅内。汁水浓稠了加入葱花，出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-21
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