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纸杯马芬蛋糕--不加水的做法

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纸杯马芬蛋糕--不加水

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一直喜欢烘焙这件事情，或者可以说喜欢做吃的吧！这是第二次做纸杯马芬，还不算很成功，因为样子不够美观，但是口感绝对很棒，总结这次欠缺的地方:1、烤箱温度略高，基本控制在180°刚好，当然还是要依靠自己的烤箱脾气来定 2、烤的时间略长，基本控制在20分钟之内刚好。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

细砂糖 40克

、

低筋面粉 100克

、

牛奶 35ml

、

玉米油或葵花籽油 25ml

、

玉米淀粉 15克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好低筋面粉、白糖、葵花籽油、纯牛奶、鸡蛋。工具主要是电子秤，打蛋盆，打蛋器。
步骤2/8 点击查看大图
四个全蛋打入盆中准备用电动打蛋器打发鸡蛋
步骤3/8 点击查看大图
打发鸡蛋是全程十分重要的步骤，不可马虎。将鸡蛋打发至挑起时尖角能站住，不会立刻掉下为宜。如果打发不好，做出的蛋糕可能不爱发，会有塌下的可能。
步骤4/8 点击查看大图
将40克白砂糖，35ml牛奶，25ml葵花籽油倒入另一个盆中，将打发的鸡蛋分出一点到此盆中，搅拌均匀后倒回打发的蛋盆中。加入15克玉米淀粉，再次搅拌均匀，一定要从三点位置搅拌至八点位置，搅拌过程中，左手不逆时针方向旋转盆，切记不能转圈搅拌。
步骤5/8 点击查看大图
预热烤箱180°左右
步骤6/8 点击查看大图
以上步骤做好就可以装杯啦，八分满为好。
步骤7/8 点击查看大图
放入烤箱后上下180度，放中层，烤20分钟即可。
最后一步点击查看大图
好吃的马芬蛋糕就完成啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-21

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