牛尾汤
牛尾是牛身上活动最频繁的一个部位,营养丰富,适合冬日进补,牛尾价格略高,韩式料理店现在为了节约成本把牛尾汤都改成牛排汤了,但是论味道和营养价值还是牛尾汤更胜一筹,单独喝汤或者泡米饭都很不错
-
步骤1/6
点击查看大图
牛尾选择瘦一些的,中段,去掉表面残余肥油筋膜,凉水浸泡三小时去掉血水,凉水下锅,大火烧开两三分钟之后,取出牛尾用温水洗净浮沫,锅里水倒掉。
-
步骤2/6
点击查看大图
重起一锅,倒入足量凉水,放入牛尾,盖盖大火烧开,撇去水面浮沫,放入姜片,葱结,两勺料酒,盖盖调成小火,锅内微冒泡状态,炖两小时。
-
步骤3/6
点击查看大图
胡萝卜,藕,洗净削皮切滚刀块,玉米洗净切成段。
-
步骤4/6
点击查看大图
玉米,胡萝卜,藕,放入锅内,和牛尾汤一起再炖一小时。
-
步骤5/6
点击查看大图
炖好之后,根据个人口味放少许盐和白胡椒粉
-
最后一步
点击查看大图
完工
盐不能多放,不能早放,牛尾不能买肥了,也不能用第一锅水直接炖,必须汆烫一遍,不然会很多油没法喝
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-22
牛尾汤的其他做法
-
#我家乡的酱油美食#红红火火过新年 软烂浓郁番茄牛尾汤
-
#家乡年味 鲜才够味# 西洋参枸杞山药牛尾汤
-
#餐桌上的春日限定#牛尾汤
-
#我的2024年夜饭#番茄牛尾汤
-
秋冬进补(白萝卜牛尾汤)
-
番茄牛尾汤
牛尾汤的相关分类
牛尾汤的相关推荐
-
牛尾汤
1576979人看过 -
#母亲节,给妈妈做道菜#滋补牛尾汤
66699人看过 -
牛尾汤
20177人看过 -
牛尾汤
54004人看过 -
山药牛尾汤
340918人看过 -
春天肉菜这样吃-孜然羊肉
282809人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#虾仁炒角瓜
234263人看过 -
玉米冬瓜汤
14616人看过 -
蒜蓉粉丝娃娃菜
1910057人看过 -
#山姆友约# 鱼片滑汤
153215人看过 -
孩子最爱吃的红烧肉
147459人看过 -
万用汤底🤩致纯致鲜!跟粤菜主厨学家常菜,全是细节❗️
43734人看过