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平底锅版广式肠粉的做法

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平底锅版广式肠粉

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最近特别的喜欢研究美食，肠粉是很普通而又很简单的点心，平常我都是用蒸的方法，但感觉很浪费煤气，今天突发其想用平底锅试做，竟然让我成功了，而且比蒸出来的美观

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

粘米粉 100克

、

澄面（小麦淀粉） 30克

、

蒜子 2粒

、

洋葱适量

、

调味料有（花生油，酱油，蠔油，砂糖，鸡精）适量

、

香葱适量

、

鸡蛋 1个

、

香肠 1根

烹饪步骤

步骤1/9
粘米粉和澄面混合后加水调成稀米糊，粉和水的比例是1：1.5，这步骤忘了拍照，或者用勺子试也可以，把勺子装一勺米糊倒下去后，勺子里还粘有一层溥溥的粉就可以了
步骤2/9
蒜子，洋葱切碎，备用
步骤3/9
香肠切碎，用碗装好加入一只鸡蛋搅拌均匀，备用
步骤4/9
葱切成葱花备用
步骤5/9
把锅烧热放油，把蒜蓉和洋葱粒爆香，放入酱油，蠔油，鸡精，砂糖，煮一分钟左右用碗盛起，备用
步骤6/9 点击查看大图
平底锅烧热，涂上一层溥溥的食用油，电磁炉调最底火力，倒一勺子米糊进锅里提起锅摇匀铺平，再放回炉子上，盖上锅盖
步骤7/9 点击查看大图
煮一分钟左右，看到面糊起泡泡的时候，再倒入一层鸡蛋香肠糊，然后盖上盖再煮一分钟左右，鸡蛋熟了撒上葱花
步骤8/9 点击查看大图
卷起来装碟子
最后一步点击查看大图
淋上酱油，一碟美味的肠粉做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-22

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