泡菜肥牛锅
酸辣生津开胃的快手火锅。正好家里还有肥牛片和泡菜,再加上一点儿豆腐皮(金针菇也好),简单好做又好吃,热气腾腾吃完浑身暖暖的。
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步骤1/6
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肥牛片室温解冻,在七八十度的水里焯一下,迅速捞出,沥净水份。泡菜剪成大块,切葱花儿蒜片洋葱,豆腐皮焯水后切条,也可以用北豆腐或冻豆腐代替豆腐皮,或者加点儿焯水的金针菇也好吃
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步骤2/6
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热锅热油,爆香葱蒜,洋葱。(油不小心倒得稍多了些)
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步骤3/6
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下韩式辣酱,加高汤、水和盐,煮沸
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步骤4/6
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将辣白菜(带汤汁)、豆腐皮、肥牛片倒入锅中,小火至沸腾即可
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步骤5/6
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细节图
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最后一步
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细节图
1. 肥牛片在超市有售,涮火锅用的,机器削的片,很薄很容易熟透。
2. 辣白菜入汤中之后不好久煮,否则不脆不好吃了。
3. 如果用砂锅,关火后汤汁仍然会沸腾很久,表面的油脂会阻止汤里热量的散失,吃的时候要小心烫。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-22
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