拔丝地瓜
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我很爱吃拔丝地瓜,在东北出去吃饭都会点,在外地饭店做的都不好吃,所以自己试试,居然一次成功了。
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烹饪步骤
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步骤1/2
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地瓜打皮切滚刀块,放油锅里炸,中小火炸,炸到表面有点微黄了,挑一块大的,在厚的地方用筷子扎一下,能轻松扎透就是熟了,捞出
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最后一步
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另起锅加半小碗水,加糖,边熬边搅,熬至糖微黄,加入地瓜快速翻炒,出锅。吃的时候用碗装凉水蘸着吃。
小贴士
如果有人帮忙,再熬糖的时候可以把地瓜复炸一遍,然后称出,再倒入糖锅里,这样外面比较脆
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-22
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