香菇鸡腿煲仔饭
下雪的日子里来碗喷香的煲仔饭吧
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步骤1/11
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所需食材:鸡腿一个、香菇几朵、生抽四勺香油一勺、姜三片,香葱两根、青菜适量(油菜也好,我用的鸡毛菜)、鸡蛋一个,五香粉黑胡椒少许
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步骤2/11
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鸡腿去骨切小块加一勺生抽少许香油五香粉黑胡椒腌制十分钟。香菇切片,葱白葱绿切末
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步骤3/11
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米淘洗干净,加正常煮饭的水泡二十分钟,可以在泡沫的时候切洗准备其他食材
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步骤4/11
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泡好的米大火开盖煮三到五分钟,到表面微干,改小火加盖。
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步骤5/11
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锅里少许油烧热先爆香姜片和香菇
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步骤6/11
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下鸡肉翻炒到变色
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步骤7/11
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撒葱白末出锅
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步骤8/11
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倒在米饭上,边上打一个鸡蛋,把葱结放在表面,加盖,小火焖烧十分钟。
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步骤9/11
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听到米饭有轻微脆响时,改大火再烧两分钟,离火。
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步骤10/11
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撒香葱芝麻,青菜另置一锅烫熟捞出码在表面。
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最后一步
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香菇鸡腿煲仔饭做好了,趁热开吃吧。
烧锅不同米量不同煲制时间会有区别,注意不要糊锅,有些许微黄香脆的锅巴很好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-22
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