白巧克力芝士蛋糕，快手美味下午茶
对芝士这种美味简直无法抗拒！这方子超级简单！做出来芝士蛋糕有着无比绵柔的口感！少甜，不腻！以上是6寸配方，8寸模具请加多一倍量！
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步骤1/8
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备料如以上。巧克力或是奶油奶酪无论什么牌子都可尝试！指不定有更惊喜的结果。
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步骤2/8
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白巧克力掰小块，隔热水搅拌融化。奶油奶酪同放里面隔热水搅拌融化。混合至无颗粒状。
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步骤3/8
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蛋黄蛋白分开打。蛋黄打入刚刚混合的巧克力奶酪里，搅拌均匀备用。蛋白打干净容器里备用。
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步骤4/8
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将蛋白打发至干性发泡。即打蛋器提起时能形成小尖，蛋白盆翻转后不会落下。给点耐心就可以！
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步骤5/8
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将蛋白分两次！分两次哦！加入巧克力奶酪酱里切拌均匀。上下切拌均匀，不要用搅打，避免蛋白细泡消失太快。
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步骤6/8
烤箱上下火170℃，中层，水浴烤法，45分钟。(水浴烤法即是在搁置模具的托盘里，必倒入热水一起烤)下次补图。
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步骤7/8
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因为各家烤箱温度会有差别，如未上色可最后加大到180℃，烤5分钟上色。
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最后一步
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组织无比绵柔松软，又不会很甜腻。下午茶干掉了一个还不够…呼呼…成本应该略高，但是绝对的美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-22
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