金丝鸡杂
大资中，家乡菜
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步骤1/6
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鸡胗，鸡肠，鸡肝，鸡油，鸡心（选取刚杀的鸡内脏）加料酒，姜，葱腌制15分钟！再加红油豆瓣，蒜，鸡精，花椒面，兑芡！腌制20分钟
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步骤2/6
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锅热下油（鸡油最好）
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步骤3/6
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将腌制好的鸡杂下油锅翻炒，火越大越好，加料酒，生抽调味，炒至鸡杂缩小
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步骤4/6
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加水，下盐烧开（同时泡苕粉丝）
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步骤5/6
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水开下粉丝（真正的红薯粉丝）
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最后一步
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金丝鸡杂做好了
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发布于 2016-11-22
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