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瓜子糖的做法

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瓜子糖

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10分钟左右 | 切墩(初级)

瓜子仁一盘（如图）

、

绵白糖三勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
扒瓜子
步骤2/9 点击查看大图
小火煸干瓜子仁，口感会更香脆，由于我是分两天扒的，头一天的有点返潮，如果新扒的可以不炒。
步骤3/9 点击查看大图
准备好盘子，在盘子里抹油。
步骤4/9 点击查看大图
锅里放些水，准备化糖。
步骤5/9 点击查看大图
放三大勺白糖，先用大火熬至白色粘稠。
步骤6/9 点击查看大图
再用中小火熬至糖变色，我用的是电磁炉，锅边上的地方不够热，糖会凝固，建议用煤气灶会好一些。
步骤7/9 点击查看大图
加瓜子改小火，如果关火瓜子糖会凝固，不好炒匀，继续中火糖会苦。
步骤8/9 点击查看大图
出锅，用勺子压平，稍微粘勺子，趁温热拿下来按上去就好。
最后一步点击查看大图
切块开吃。切的时候一定要趁温热时切，如果等凉了再切就会碎了。如果有粘盘子的地方不要着急，等凉透了一掰就下来了。

小贴士

我的糖可能放少了，不过吃起来刚刚好，喜欢甜一点的可以多加一些糖。锅上会留下很多糖，不用担心，泡水水一会就会没有了。如果不泡，等凉了以后可以拿下来直接吃哟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-23

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