瓜子糖
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步骤1/9
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扒瓜子
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步骤2/9
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小火煸干瓜子仁，口感会更香脆，由于我是分两天扒的，头一天的有点返潮，如果新扒的可以不炒。
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步骤3/9
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准备好盘子，在盘子里抹油。
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步骤4/9
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锅里放些水，准备化糖。
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步骤5/9
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放三大勺白糖，先用大火熬至白色粘稠。
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步骤6/9
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再用中小火熬至糖变色，我用的是电磁炉，锅边上的地方不够热，糖会凝固，建议用煤气灶会好一些。
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步骤7/9
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加瓜子改小火，如果关火瓜子糖会凝固，不好炒匀，继续中火糖会苦。
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步骤8/9
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出锅，用勺子压平，稍微粘勺子，趁温热拿下来按上去就好。
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最后一步
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切块开吃。切的时候一定要趁温热时切，如果等凉了再切就会碎了。如果有粘盘子的地方不要着急，等凉透了一掰就下来了。
我的糖可能放少了，不过吃起来刚刚好，喜欢甜一点的可以多加一些糖。锅上会留下很多糖，不用担心，泡水水一会就会没有了。如果不泡，等凉了以后可以拿下来直接吃哟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-23
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